1.في وعاء عميق توضع اللحم والفلفل الأسود والملح والبصل أخلط جيداً
2. يأخذ القليل من خليط اللحم ويكون منه كرات صغيرة قطرها حوالي 1 سم
3.في مقلاة ساخنة توضع السمن وتحمر كل كرات اللحم
4.في قدر صغير يضاف مقدار من السمن ثم يضاف إليه الثوم ويقلب حتى يأخذ اللون الذهبي
5.يضاف عصير الطماطم مع مرقة اللحم ويترك حتى يغلي
6.تخفض درجة الحرارة ثم تضاف كرات اللحم المحمرة إلى صلصة الطماطم وتترك تغلي على نار متوسطة حتى أن يخرج السمن على سطح صلصة الطماطم
7.يقدم مع الأر
في العيد كلنا لازم ناكل كفتة داود باشا والنهادرة بنقدم لكم الطريقة من مطبخ الشيف آية حسني
