جعانين ؟ إيه رأيكم في شرائح الكبدة المقلية بالردة

• المقادير

500 جرام كبدة عجالى شرائح رفيعة
ربع كيلو ردة
5فصوص ثوم
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة كمون
زيت للقلى
بقدونس مفروم للتزيين
3حبات طمامط
2حبة خيار
بصلة صغيرة
ليمون شرائح
جرجير
كوب طحينة
ربع كوب خل
كوب ماء دافىء

• الطريقة

نضع شرائح الكبدة فى مصفاه تصفى الدم الذى بداخلها تماما
نتبل شرائح الكبدة بالردة ونضعها بالزيت للقلى
نفرم الثوم ونضع عليه الملح والكمون وملعقتين ماء
بعد قلى الكبدة وتحميرها جيدا نضع عليها الثوم المفروم والملح والكمون
ترص بطبق به بقونس وتقدم مع طبق سلطة الخضار المكونة من الطماطم والبصلة والدرجير والخيار وعليها شرائح الليمون
ويقدم مها طبق سلطة الطحينة
طريقة عمل سلطة الطحينة
نضع الطحينة وعليها ربع ملعقة ثوم مفروم وربع كوب الخل والماء الدافىء وكلهم يضربو بالخلاط
وتقدم مع الخبز الشامى
وبالهنا والشفا مع تحيات الشيف ام فرحة