الفطير المشلتت بالطريقة المصرية

• المقادير

كيلو دقيق – نص لتر ماء دافئ – نص ملعقة صغيره ملح – كوب سمن – تلت كوب زيت

• الطريقة

يعجن الدقيق مع الملح والماء فى العجانة او باليد (ممكن تختلف كمية الماء حسب نوع الدقيق ).

ثم نضع ماء لحد ما يصبح عجين طرى وكتله واحده و نغطيها بالزيت و نسبها تستريح مش اقل من نصف ساعة

بعد كدة نفردها بالنشابة بارتفاع نص سم ونضع السمن نلفها رول هيبقى زى رغيف الفينو الطويل

بعد كدة نلفه دورية ونضعة فى الصينية ونضغط علية نفرده ونسبها ترتاح تانى لمدة نص ساعة
وندخلة الفرن على اعلى درجة.

إعداد: الشيف رباب خالد