مطبخ بكرا
إزاي تعملي تونة العلب في المنزل
المقادير
كيلو سمك بساريا منزوع الشوكة والزيل
نصف كوب عصير ليمون
5فصوص ثوم مفرومين
ملح وكمون وكسبرة ناشفة
ربع كوب زيت
حبة طماطم واحدة
قرن فلفل حامى
ملعقة ثوم بودر
وملعقة بصل بودر
- الطريقة
تغسل البساريا جيدا وينزع منها الشوكة والزيل وتنقع بالثوم والملح والبهارات لمدة يوم كامل
تانى يوم تشطف من جيدا من التتبيلة وتصفى من الماء ثم توضع بالصينة ويضاف اليها الزيت والليمون والملح والثوم البودر والبصل البودر فقط.
ويوضع فيها حبة الطماطم مقطعة ويضاف قرن الفلفل الحامى لو حابنها حماية وتوضع على النار حتى تنزل مايتها ثم يتبخر الماء منها ويعلو على الوجهه الزيت وبالف هنا مع تحيات الشيف ام فرحة
