محشى ورق العنب من مطبخ الشيف ام فرحة

ربع كيلو ورق عنب

كوب ارز
250 جرام لحمة مفرومة معصجة
4 حبات طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
نص كوب زيت ذرة
حزمتين بقدونس مفرومين
حزمة شبت وحزمة كسبرة مفرومين
حبة بصلة مفرومة ناعم
نص ملعقة ملح
ربع ملعقة كمون
ربع ملعقة فلفل اسمر
ربع ملعقة نعناع ناشف
كوبين شوربة دجاج او لحم
فصين ثوم صحيح وليس مفروم
عصير ليمون

• الطريقة

تخلط جميع المقادير ماعدا الشوربة والثوم لاننا نضيف فصوص الثوم بين طبقات المحشى
نفرد ورق العنب ونضيف لكل ورقة مقدار من الخليط حوالى ملعقة صغيرة
نرص محشى ورق العنب طبقات فوق بعضها البعض حتى انتهاء الكمية الموجودة
نضيف كوبين الشوربة وعصير اليمون حوالى ملعقتين كبار
ونضع الاناء على النار لمدة 45 دقيقة
وبالهنا والشفا مع تحيات الشيف ام فرحة