كشفت دراسة حديثة، استندت إلى تحليل نتائج أكثر من 50 دراسة سابقة، عن وجود علاقة وثيقة بين التفكير المفرط في الطعام قبل تناوله والإخفاق في تحقيق أهداف إنقاص الوزن. فقد أوضح الباحثون أن التفكير المستمر في الإفراط في تناول الطعام يدفع الأفراد إلى استهلاك كميات أكبر من السعرات الحرارية، مما يعيق جهودهم في خفض الوزن.
تأثير العمل الفكري على استهلاك السعرات الحرارية
أجرى الدكتور “أنجيلو تزيميلى” وفريقه بحثًا لقياس مستوى الاستهلاك الغذائي العفوي لدى 14 طالبًا بعد أداء ثلاث مهام مختلفة: الاسترخاء، القراءة وتلخيص النصوص، والتركيز والانتباه. بعد 45 دقيقة من كل نشاط، تم السماح للمشاركين بتناول الطعام بحرية من بوفيه مفتوح.
- النتائج:
- تبين أن العمل الفكري لا يزيد استهلاك السعرات الحرارية بشكل كبير، حيث زاد بمقدار ثلاث سعرات حرارية فقط مقارنة بفترة الراحة.
- ومع ذلك، استهلك الطلاب 203 سعرات حرارية إضافية بعد تلخيص النصوص، و253 سعرة حرارية إضافية بعد إجراء اختبارات الحاسوب، أي بزيادة قدرها 23.6% و29.4% على التوالي.
- أظهرت تحاليل الدم تقلبات ملحوظة في مستويات الجلوكوز والإنسولين بعد العمل الفكري.
3. تفسير النتائج وتأثيرها على الصحة العامة
يعزو “جان فيليب شابو”، المؤلف الرئيسي للدراسة، هذه التقلبات إلى الإجهاد الناتج عن العمل الفكري أو إلى استجابة الجسم البيولوجية لاستهلاك الجلوكوز، حيث يحاول الجسم استعادة توازن الجلوكوز، الذي يعتبر الوقود الأساسي للدماغ.
- تأثيرات سلبية:
- الإفراط في استهلاك السعرات الحرارية بعد العمل الفكري، بالإضافة إلى قلة النشاط البدني أثناء المهام الفكرية، يمكن أن يساهم في انتشار السمنة.
- السمنة تشكل خطرًا كبيرًا على صحة الأفراد في الدول الصناعية.