يمكن تحضير مكرونة البشاميل بالجبنة بأسلوب بسيط ولذيذ حيث تمنحها الجبن المبشور طعمًا محببًا يجعلها وجبة رئيسية خاصة في أوقات العزائم والولائم.
مكونات مكرونة البشاميل بالجبنة:
- 500 جرام مكرونة (مثل البيني أو المكرونة الطويلة)
- 4 أكواب حليب
- 4 ملاعق كبيرة دقيق
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- 2 كوب جبنة مبشورة (مثل الشيدر أو الموزاريلا، حسب الرغبة)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- رشة من جوزة الطيب (اختياري)
- صدور دجاج مطهية ومقطعة (اختياري)
- صلصة طماطم أو اللحم المفروم (اختياري)
طريقة مكرونة البشاميل بالجبنة:
- تحضير المكرونة: اسلقي المكرونة في ماء مغلي مع قليل من الملح حتى تنضج، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
- تحضير صلصة البشاميل:
- في قدر على النار، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط ذهبي اللون.
- أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك لتجنب التكتلات، واستمرّي في التقليب حتى يتكاثف المزيج.
- تبّلي بالملح والفلفل الأسود، ويمكن إضافة رشة من جوزة الطيب.
- الدمج:
- اخلطي نصف كمية البشاميل مع المكرونة، ثم أضيفي مزيج الجبنة المبشورة وقلّبي جيدًا.
- في صينية فرن، ضعي طبقة من المكرونة، ثم أضيفي اللحم المفروم أو الدجاج إن كنتِ ترغبين.
- اسكبي باقي صلصة البشاميل على السطح.
- الإضافة النهائية:
- وزعي كمية إضافية من الجبنة المبشورة على السطح.
- الخبز: ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180-200 مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبيًا.
التقديم:
اتركي المكرونة لتبرد قليلاً قبل التقديم لتكون القطع متماسكة. وبالهنا والشفا!
إذا كنت تحتاج أي تعديلات على الوصفة أو اقتراحات أخرى، أنا هنا للمساعدة! 😊