- مقادير التارت
300جرام دقيق
200جرام زبدة
100جرام سكر
2بيضة
- مقادير الحشو
كريم باسترى
125جرام لبن
2صفار بيض
رشة فانيليا
ربع كوب سكر
2ملعقة نشا
- الفواكهه
عدد 2حبة موز شرائح بالعرض
3حبة كيوى شرائح
2حبة تفاح شرائح جيلى للتلميع
- الطريقة
نضع الزبدة على الدقيق ونقوم بعملية مزج بينهم وليس عجن ثم نضيف البيض والسكر والفانيليا ونضعهم بكيس نايلون بالثلاجة لمدة نصف ساعة ثم نفردها بقالب التارت وندخلها الفرن لمدة 10 دقائق ثم نخرجها ، ونعمل بها ثقوب بالشوكة كى لاترتفع العجينة.
- تحضير الكريم باسترى
نضع اللبن والسكر على النار حتى يغلى ندوب النشا مع صفار البيض والفانيليا بقليل من اللبن ونضيفهم الى اللبن والسكر.
بعد احمرار التارت وتسويته نتركه يبرد تماما ونضيف اليه الحشو الكريم باسترى اولا ثم الفواكهه ونلمع بالجيلى.
نحضر الكريم باسترى نضع 100جرام من اللبن على النار يغلى مع السكر.
وبالهنا والشفا
مع تحيات
الشيف : أم فرحة للأكلات المنزلية