أخبار عاجلةمطبخ بكرا

برياني بسي فود من مطبخ الشيف أم فرحة

برياني سي فود

المقادير:

كيلو كليمارى مقطع حلقات دائرية

نصف كيلو سمك فيلية

نصف كيلو جمبرى وسط

كيلو ارز بسمتى طويل الحبة

بصل اخضر مقطع مع كسربة خضراء مع نعناع اخضر

2حبة جزرة مسلوقة ومبشورة بالطول

البهارات زعفران +ملح +فلفل ابيض +جنزبيل بودر+كركم

لوز مسلوق ومنزوع القشرة ومقطع شرائح ومحمص

الطريقة :

نسلق الارز فى اناء على النار ونصفيه

ثم فى اناء اخر نضع الزيت مع باقى الاسماك والبهارات ونشوحهم حتى تمام التسوية

نحضر طبق التقديم ونضع طبقة من الارز وعليه ماء مغلى بالزغفران نرش على خفيف ثم نضع طبقة من الاسماك ثم طبقة من الارز وماء الزعفران مع قليل من الخضار البصل والكسبرة والنعناع المفرومين

ونكرر العملية حتى نهاية الطبق ثم يزين بباقى الخضرا والجزر والمكسرات

ويقدم بالف هنا مع سلطة زبادى بالخيار

مع تحيات الشيف : ام فرحة

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *